中点高级
学时:学会为止
使学员掌握较 系统和丰富的中式面点专业理论知识,达到《中华人民共和国职业技能鉴定规范》要求的高级中式面点师水平。 使学员达到能制作多种就餐形式的组合点心、四季时令点心及观赏与食用相结合的象形点心,并能培训和指导初级、中级中式面点师的水平。
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