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中式面点的内容
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中点中级:(单考中级证)
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使学员掌握中式面点专业基础知识和专业知识,达到《中华人民共和国职业技能鉴定规范》要求的初级中式面点师水平。 使学员掌握中式面点师基本操作技能,达到独立上岗操作以及指导徒工工作的水平。
中点中级:(单考中级证)
中点中级:(单考中级证)
使学员达到能根据餐饮市场和季节变化,不断改进原料加工工艺、成品制作工艺和更新品种的水平,并能培训和指导初级中式面点师。
中点高级:(单考高级证)
中点高级:(单考高级证)
使学员达到能制作多种就餐形式的组合点心、四季时令点心及观赏与食用相结合的象形点心,并能培训和指导初级、中级中式面点师的水平。
中式面点的内容
中式面点的内容
中式面点包括水调面团、蓬松面团、油酥面团等,面点的分布贯穿南北,数不胜数。比如北方的麻花、猫耳朵、发糕、螺丝转、开花馒头、枣糕;南方的烧卖、千层酥、叉烧包、糍粑、桂花糕等等。
地址:大连市西岗区东北路167号(南石道街汉庭酒店附近即是)
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